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林さんの梨食べ比べリレー【あきづき】

カテゴリ 果物類
品目
品種 あきづき
生産地 福岡県朝倉市
商品特徴 幸水×豊水×新高を親に持ち、甘みが強く現在人気上昇中の梨です
販売期間 9月~10月

圃場・栽培の様子

生産者情報

生産者名 林公
生産地 福岡県朝倉市
農家種別 専業農家、エコファーマー
栽培品目
栽培条件 -

一言メッセージ
コロコロ梨工房では、6品種の梨のリレー出荷可能です(生産量の少ない品種も含めると13種類以上にもなります)。どの品種も早ちぎりするのではなく、樹上で完熟した状態での収穫にこだわり、一番味の乗った旬の梨を楽しめます。収穫時期は糖度が最低12度以上になった時を目安としています。

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こだわり・情熱

1. 土のこだわり 土づくりについては、山草が堆肥代わりとなり、草につく夜露が土に落ち、地面の乾燥を防ぐので、土はフカフカ。
2. 肥料のこだわり 有機肥料しか使用していません。
3. 安全のこだわり 化学肥料は使わず、化学農薬の低減に取り組み持続性の高い農業を行っています。
4. 美味しさのこだわり どの品種も早ちぎりするのではなく、樹上で完熟した状態での収穫にこだわり、一番味の乗った旬の梨を楽しめます。
5. 食感のこだわり シャキっとした食感が魅力です。

美味しい梨の見分け方

形がよく果皮に張りがあり、同じ大きさなら重みがあるもの。また、軸がしっかりとして果皮に色ムラがなく、お尻がふっくらとして広いものがよいでしょう。果皮のザラザラ感(茶色い斑点)は熟すにつれて減り、食べ頃になるとツルツルになってきます。

農家おススメの調理方法

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保存方法

水分が蒸発するとカサカサになるので、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。新鮮で保存状態がよければ7~10日ほどは日持ちしますが、日本の梨は基本的に追熟しないのでなるべく早く食べましょう。

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