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永田さんの特別栽培シナノゴールド

カテゴリ 果物類
品目 リンゴ
品種 シナノゴールド
生産地 長野県須坂市
商品特徴 外観は明るい黄色、糖度は15度前後と高く、果肉の硬さは15 ポンドあり、歯ごたえが良好です。収穫始めはやや酸味を感じるさわやかな味、完熟すると糖酸比は 39 程度で、甘酸のバランスの良い濃厚な食味となります。日持ち性に優れています。
販売期間 10月~11月

圃場・栽培の様子

生産者情報

生産者名 永田栄一
生産地 長野県須坂市
農家種別 専業農家
栽培品目 リンゴ、きのこ
栽培条件 特別栽培

一言メッセージ
安全で美味しいリンゴ栽培を目指しています。

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こだわり・情熱

1. 土のこだわり 有機質の土づくりをしています。
2. 肥料のこだわり 100%減化学肥料で栽培を行っており、環境にやさしい農産物です。
3. 安全のこだわり リンゴ栽培では難しい特別栽培認証を受け、今年は基準の70%以下に減らしています。また法律上は問題ない農薬でも、生協等の禁止農薬は使用しないこととしています。
4. 美味しさのこだわり 無袋栽培は色つきが有袋りんごより悪くなりますが、太陽の恵みをたっぷりと浴びますので有袋りんごよりビタミンCや糖分の含量が多く、美味しさ、栄養価の点で優れています。
5. 食感のこだわり 果実がギュッと引き締まっています。

美味しいリンゴの見分け方

果皮が赤く染まり、軸が太くて果皮に張りとツヤがあるもの選びましょう。お尻の部分が緑色のものは未熟で、黄色いものは甘みがあるといわれます。大きさは中くらいがよく、重みのあるものが良いリンゴです。果皮の赤色がまだらなものや傷のあるものは見た目が悪いですが、糖度に影響はありません。

農家おススメの調理方法

生食がおススメです。

保存方法

水分の蒸発を防ぐためビニール袋に密封して冷蔵庫または風通しのよい涼しい暗所で保存。その際、なるべく低温、低湿度に保ちます。家庭ではそれほど日持ちしないので早めに食べましょう。リンゴは成長ホルモンのエチレンを発するため、他の果物や野菜と一緒に保存すると追熟を促します。

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